大分鮮魚と黒毛和牛　個室居酒屋　魚真

【毎朝仕入れる海の恵み】確かな目利きで厳選した至高の鮮度

各種料金に準ずる

リニューアルした当店が一番にこだわる、。大分ならではの極上の海の幸を、一番美味しい状態でお届けします。まずは最初に注文していただきたい、郷土の海の豊かさを五感で味わえる渾身の刺身盛りです。

【贅沢の極み】旨味あふれる黒毛和牛と濃厚なウニが織りなす至高の逸品「黒毛和牛ウニ巻き」

980円(税込)

海鮮だけでなく、厳選された肉メニューも誇る当店自慢の極上創作刺しです。上質な黒毛和牛の旨味と、口の中でとろける濃厚なウニが絶妙なマリアージュを奏でます 。ひと口で山の幸と海の幸の贅沢な饗宴をカジュアルにお楽しみいただける、リニューアル後の新定番として外せない一皿です。

牡蠣火鍋1人前

1,980円(税込)

土鍋の中でグツグツと煮立つ真っ赤な旨辛スープに、大ぶりのプリプリとした牡蠣が贅沢に敷き詰められた圧巻の一品です。唐辛子の刺激的な辛みと、加熱しても縮みにくい牡蠣の濃厚な旨味が溶け合い、箸が止まらなくなる美味しさです。

毎朝市場から仕入れ◆鮮度抜群の大分鮮魚を個室で贅沢に

確かな目利きで仕入れる海の幸が当店の自慢です。関アジをはじめとした大分鮮魚の刺身盛り合わせや 、大分名物の郷土料理「りゅうきゅう」など 、地元の豊かな海の恵みを一番美味しい状態でお届けいたします。落ち着いた雰囲気の個室空間で、素材本来の圧倒的な旨味と鮮度を心ゆくまでご堪能ください。

厳選された黒毛和牛◆旨味がとろける肉寿司とステーキ

新鮮な海鮮だけでなく、上質な黒毛和牛を使用したお肉メニューも豊富に取り揃えております。口の中でとろける濃厚なウニを贅沢に合わせた「黒毛和牛のちょうちん」や「和牛寿司ウニ乗せ」 、じっくり焼き上げるステーキなど 、山の幸と海の幸が織りなす至高の創作料理をカジュアルに個室でお愉しみいただけます。

【極上の肉寿司】上質な牛タンの旨味が絶妙に調和する「黒毛和牛のウニ巻き」

980円(税込)

新鮮な海鮮メニューと並んで大好評をいただいている、自慢の肉寿司メニューです 。歯ごたえが良く旨味の強い牛タンを贅沢に使用し、こだわりの赤酢寿司シャリと合わせることで、さっぱりとしつつも深いコクを感じられる贅沢な２貫に仕上げました。山の幸の美味しさを個室空間で手軽にお愉しみください。

【じっくり煮込んだコク】和牛の希少部位を使用した贅沢仕立て「和牛フランケンのビーフシチュー」

748円(税込)

和牛の旨味が強い希少部位「フランケン」を使用し、時間をかけて丁寧に煮込んだ特製のビーフシチューです。お肉のホロホロとした食感と、デミグラスソースの奥深いコクが溶け込んだ贅沢な味わいはお酒にもご飯にも相性抜群。和食酒場でありながら本格的な洋の美味しさをカジュアルに個室でご堪能いただけます。

【市場直送の鮮度】毎朝仕入れる海の恵みをシンプルに味わう定番「刺身盛り」

各種料金に準ずる

新しくなった当店が一番に自信を持ってお届けする、毎朝市場から直送される新鮮な魚介を盛り合わせた一押しメニューです 。その日ごとの良いものを確かな目利きで厳選しているため、抜群の鮮度と素材本来の甘みを堪能できます。お食事の始まりにまず頼むべき、個室での宴に華を添える渾身の刺身盛りです。

【魚真の名物商品】濃厚な旨味が口いっぱいに広がる逸品！「名物 黒毛和牛のちょうちん１本」

768円(税込)

リニューアルした当店の絶対的な目玉メニューです。上質な黒毛和牛を贅沢に使用し、とろけるような肉の旨味と濃厚な味わいを１本に凝縮させました。お酒のおつまみにはもちろん、ご来店の際には必ずご注文いただきたい、他では味わえない当店こだわりの看板商品を個室空間でゆっくりとお愉しみください。

【鉄板でお届け】スタミナ抜群！素材の鮮度と旨味が際立つ「鉄板国産レバニラ炒め」

858円(税込)

新鮮な国産レバーを贅沢に使用し、熱々の鉄板で香ばしく仕上げたスタミナ満点の一品です。レバー特有の臭みがなく、濃厚なコクとシャキシャキのニラが絶妙にマッチして、ビールやハイボールがグイグイ進むこと間違いなし。個室での賑やかなお食事会や、サク飲みのお供にも外せない定番居酒屋メニューです。

中央町の路地に佇む当店は、どなたでも心地よく過ごせる「全席個室」のプライベート空間を大切にしています。お席のレイアウトもゆったりとしており、周りの視線を気にせず大分鮮魚やこだわりの肉料理を心ゆくまで満喫できます。落ち着いた大人のムード漂う店内で、穏やかで贅沢なひとときをお過ごしください。

「大分が誇る新鮮な海の幸・山の幸文化を伝える」をコンセプトに、地産地消にこだわった豊富なメニューを取り揃えております。関アジや地酒、大分名物のりゅうきゅうなど、地元の生産者や漁港から直接仕入れる厳選素材が勢揃い。個室空間でゆったりと、大分の豊かな恵みを五感でお楽しみください。

お食事の味わいをさらに引き立てるため、アサヒ生ビールや大分地酒、そして本格的なカクテルまで種類豊富にご用意しております。個室で美味しい海鮮を囲みながら、お気に入りの一杯と共に最高に贅沢な夜をお愉しみください。

大分鮮魚の恵みを

確かな目利きで仕入れる新鮮な海の幸。大分鮮魚の刺身や寿司を囲んで、上質な時間をお過ごしください。

全席個室の空間で

周りを気にせずゆっくり寛げる個室をご用意。郷土の自然が育んだ最高の食材を贅沢にご堪能いただけます。

銘酒やカクテルと

大分地酒や本格カクテル、お得な飲み放題も。こだわりの海鮮料理と美酒が織りなす至福のひとときを。

地魚と相性抜群の地酒を厳選

関アジ・関サバをはじめとする大分の新鮮な地魚には、やっぱり旨い地酒が欠かせません。魚真では、お刺身の繊細な味わいを引き立てる厳選日本酒を多数取り揃えております。その日のおすすめや、お好みの味わいなど、スタッフまでお気軽にお尋ねください。

贅沢な料理を彩る豊富な銘酒

大分鮮魚の盛り合わせから極上の黒毛和牛まで、こだわりのお料理に寄り添う一杯をご提案いたします。ビールやハイボールはもちろん、こだわりの焼酎や日本酒も豊富。美味しいお酒と絶品料理で、贅沢な大人時間をゆっくりとお過ごしください。